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          感官实验室

          • 更新时间:  2022-01-14
          • 产品型号:  Sensoryroom
          • 简单描述
          • 人对食物的感官品评作为较为传统的感官评价活动,已成为感官分析技术发展的重要组成部分。感官实验室将人的感觉器官作为“仪器",结合心理学、生理学和统计学等学科,对食品进行定性和定量的检测与分析。
          详细介绍

          型号:Sensoryroom

          品牌:上海瑞玢

          产地:上海

          交钥匙工程&可联系免费设计感官实验室

          简介

          人对食物的感官品评作为较为传统的感官评价活动,已成为感官分析技术发展的重要组成部分。将人的感觉器官作为“仪器”,结合心理学、生理学和统计学等学科,对食品进行定性和定量的检测与分析。从而测知食品的色、香、味、形等感官质量特性及消费者接受、偏爱程度。一个科学规范标准的实验室可将人的环境因素、心理因素和身体因素的影响最小化,极力保证食品感官品评结果的可靠性和真实性,为正确地评价食品感官属性提供了一个非常好的平台和支撑力量。我们根据GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析实验室的一般导则》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求,为您提供感官整体建设方案,建设符合ISO标准的感官实验室

          基本用途

          1. 符合感官分析实验建设标准,满足本科教学实验任务及部分科研项目要求;

          2. 符合感官分析实验建设标准,满足企业用于对食品原料、产品等的感官;

          3. 品质进行分析评价并指导产品配方、工艺的确定或改进等;

          4. 食品及相关产品感官评价工作平台;

           

          建设依据

          GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则

          ISO 8589:2007< Sensory analysis – General guidance for the design of test rooms>

          技术参数(部分)

          1. 总体要求

          1.1 建设定位:符合感官分析实验建设标准,用于食品专业学生及感官品评从业人员的感官品评活动或培训活动。

          1.2 功能定位:食品及相关产品感官评价工作平台。

          2. 建设依据:GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则。

          3. 硬件配置要求:

          3.1控制台1个及品评小间20个: 品评小间隔断根据GB进行标准化生产,颜色约N7.75,两隔断间隔板高于台面不少于60cm;每个隔断设置挡板高度和推拉窗口;板材材质无异味,符合GB/T 3324国标通用技术条件。

          3.2 照明系统1套:采用特殊照明,采用不同颜色灯光配合样品测试,照度1000—1500lx,色温6500K,平均照度大于0.6,显色指数大于0.9。

          4. 技术服务与承诺

          4.1 到货安装培训:卖方保证由专业工程师提供现场安装及保养注意事项,

          4.2 售后服务:卖方保证在接到用户的报修通知起的48小时内给予答复,硬件问题如需返厂维修,则在收到返修仪器后6周内维修完毕并寄回给甲方。

          4.3 保修期:该产品的保修期为壹年,保修期内的所有维修均为免费。乙方提供终身维修服务。

           

          整体方案

          一个科学规范标准的实验室可将人的环境因素、心理因素和身体因素的影响最小化,极力保证食品感官品评结果的可靠性和真实性,为正确地评价食品感官属性提供了一个非常好的平台和支撑力量。我们根据GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析实验室的一般导则》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求,为您提供整体建设方案,包括:

          ●根据您实验室实际状况,进行总体布局、功能分区的规划改造。保证实验室满足功能、通风、安全等需求。

          ●根据国标和ISO要求,进行实验室整体装修。

          ●提供无色差、无阴影、*的有色光源照明(白、红、黄三种灯光可选可调节)。

          ●两种类型品评小间可选(横向隔断的矮小间和全包闭式高小间),具有良好的通风,采用无异味材质,使用ISO标准要求亮度因子的亚光灰色涂料。

          ●结合实验室实际情况和ISO标准建议,设计品评小间、控制台、讨论桌的布局及尺寸。

          ●设计装修样品制备室的工作桌面、水槽及其他厨房设施,均采用无异味材质。

          ●如果您需要衣帽间、运样推车及品评等候区等其他用具设施。我们可为您定制个性化服务。

           

           

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